【コラム】これから、食卓がもっと楽しくなる話を。

はじめまして。ウェブサイトにお越しいただき、誠にありがとうございます。
「日本料理教室ちどり」代表の山口正憲です。

このコラムでは、レッスンでお伝えしていることとは少し違う角度から、皆様の日々の食卓がもっと豊かに、もっと楽しくなるようなお話をお届けしていきたいと思っております。

「和食」や「日本料理」と聞くと、少し敷居が高いと感じられるかもしれません。
「出汁を引くのは大変そう」「魚を捌くなんて自分には無理」…そう思われている方も少なくないでしょう。

ですが、ほんの少しのコツを知るだけで、いつものお料理がぐっと美味しくなったり、旬の食材を扱う楽しさに目覚めたり、新しい世界の扉が開くことがあります。

私がこの教室で一番大切にしているのは、「料理の楽しさを知ってほしい」という想いです。

ご自身で作ったお料理をご家族やご友人が「美味しい！」と喜んでくれる嬉しさ。
その一言が、また次も頑張ろうという原動力になる、あの温かい気持ちを、ぜひ皆様にも味わっていただきたいのです。

このコラムでは、そんな想いを込めて、

気負わず、飾らない言葉で綴ってまいります。

肩の力を抜いて、お茶でも飲みながら気軽に読んでいただけましたら幸いです。
このコラムが、皆様の明日の献立のヒントや、食卓での会話のきっかけになれば、これほど嬉しいことはありません。

これからどうぞ、末永くお付き合いくださいませ。